Delta Café, Adega Mayor e Vila Viçosa, num só dia!

Reconhecer a essência do café, os seus benefícios e técnicas, visitar a Adega Mayor de 350 hectares e perceber o funcionamento da Pousada Convento de Vila Viçosa foram apenas algumas das coisas que duas turmas de Restaurante -Bar fizeram, num só dia tão preenchido!

As turmas 10.B e 12.B visitaram o Centro da Ciência e do Café (NOVADELTA) e a Adega Mayor, na Herdade das Argamassas em Campo Maior.

No seguimento desta visita, os alunos visitaram a vila de Vila Viçosa, o Palácio Ducal, onde foram recebidos pelo supervisor da unidade Pestana, na Pousada Convento de Vila Viçosa, no antigo Real Convento das Chagas de Cristo. Aqui puderam conhecer as diferentes tipologias de quarto, as áreas comuns públicas e a área de serviço.

Um dia excelente para os alunos de Restaurante-Bar, com várias oportunidades de aprendizagens a nível transversal, sociocultural e técnico.

Organização de Eventos apoia Carnaval CCR

As duas turmas do curso Técnico de Organização de Eventos apoiaram o Carnaval do Colégio Corte Real. Uma atividade do colégio que mereceu a maior concentração e empenho dos jovens ETPM, desde a música, orientação e encaminhamento de crianças e públicos, passando pela preparação do espaço, não esquecendo, no final, a arrumação.

Os jovens desenvolvem competências transversais como comunicação e colaboração, responsabilidade e cidadania, e aplicam os conhecimentos adquiridos em contexto real, num projeto que faz parte integrante do seu plano de objetivos a cumprir dentro da intencionalidade que se promove na aprendizagem e dentro daquilo a que chamamos o Perfil do Aluno ETPM.

As tarefas enquadravam-se nos temas relacionados com a logística, planeamento de recursos e preparação de espaços e proximidade aos diferentes públicos e ainda estruturação de equipas.

O Ano da Morte de Ricardo Reis de José Saramago

O grupo disciplinar de Português levou os alunos do 12.º ano de Cozinha-Pastelaria e Restaurante-Bar a assistir à encenação do romance de José Saramago – O Ano da Morte de Ricardo Reis, no Cinema São Jorge, em Lisboa. Ainda tiveram oportunidade de percorrer a Lisboa de Ricardo Reis e Fernando Pessoa

No espetáculo O Ano da Morte de Ricardo Reis, a personagem Saramago destaca-se como autor e como narrador. Evidencia-se a ficção de Saramago sobre Ricardo Reis, um ser de ficção construído por Pessoa. Um labirinto de palavras, imagens e representações que espelham Portugal entre a primeira e a segunda guerras mundiais, bem como a visão de José Saramago sobre Ricardo Reis, um dos quatro heterónimos mais conhecidos de Fernando Pessoa.  A ÉTER – Produção Cultural é a promotora da encenação, com adaptação dramatúrgica de Filomena Oliveira e Miguel Real.

Mais uma forma criativa  para ajudar a compreender os autores portugueses, a sua vida, a sua visão e as suas obras.

Bar e Agropecuária visitam grandes empresas vitivinícolas

Os jovens ETPM de Restaurante-Bar e de Produção Agropecuária tiveram dois dias intensivos de visita e reflexão sobre a indústria vitivinícola, ao conhecerem as instalações de algumas das melhores empresas de produção de vinho, em Portugal. A importância das vinhas, as técnicas utilizadas na produção e comércio, a história de cada empresa e o sabor diferenciado de cada produto. Muito agradecemos a Adega da Bacalhôa, Adega Fernão Pó, Adega José Maria da Fonseca e Casa Ermelinda Freitas que muito bem nos receberam.

Adega da Bacalhôa

Os alunos visitaram a Bacalhoa, uma das maiores e inovadoras empresas vinícolas em Portugal tendo oportunidade de conhecer a sua história bem como as técnicas vitivinícolas, produção e comercialização.

Presente em 7 regiões vitivinícolas portuguesas, possui um total de 1200 hectares de vinhas, 40’quinyas, 40 castas diferentes e 4 adegas ou centros vínicos. Sob a égide do projeto “Arte, vinho e paixão”, os alunos conheceram todo o processo desde as vinhas ao vinho quando é servido num ambiente que inclui tradição e modernidade, com exposições artísticas diversas, da pintura à escultura, nunca esquecendo obras naturais.

Adega Fernão Pó

Os alunos visitaram esta adega familiar, ligado à produção de vinho há gerações. Fundado nos anos 40 por Aníbal da Silva Freitas, possui hoje cerca de 70 hectares de vinhas próprias.

Aqui, recebidos por Isabel Palhoça, os alunos puderam conhecer as vinhas que se encontram divididas em pequenas quintas de areias macias, a cobrir o solo de barro. Este tipo de solo aliado ao microfilma temperado, proporciona a colheita de uvas que originam vinhos de boa estrutura, corpo, cor e aromas. Houve também tempo para se falar de castas, nomeadamente a Castelão, casta de eleição da região. Por fim, na visita à adega, os alunos conheceram os aspetos relativos ao processo de fabrico de vinho, neste caso, com capacidade de transformação de 1000 toneladas de uvas.

Adega José Maria da Fonseca

Os alunos tiveram oportunidade de conhecer a história da família, com quase dois séculos, que tem criado vinhos conhecidos nacional e internacionalmente. Fundada em 1834, esta empresa é uma das líderes nas áreas de produção e comercialização de vinhos de mesa, encontrando-se atualmente em mais de 70 países. Os alunos ficaram a conhecer as diferentes vinhas, as suas localizações, diferentes condições climatéricas, exposição solar e tipo de terreno, as diferentes opções técnicas com o intuito de maximizar o potencial qualitativo de cada vinho.

Casa Ermelinda Freitas

Nesta visita, os alunos visitaram uma vinha pedagógica, onde tiveram contacto com as diferentes variedades de castas como a trincadeira. Touriga Nacional, Aragonês, entre outras.

Com 440 hectares de vinha, a adega encontra-se apetrechada com a mais moderna tecnologia que alia o tradicional e o moderno, integrando num mesmo espaço um conjunto de áreas distintas que vai desde a produção ao estágio em barricas de Carvalho e engarrafamento de vinhos. Esta empresa familiar, privilegiadamente gerida por mulheres tem a capacidade de para fermentação de 8 milhões de litros em cubas de inox com temperatura controlada.

Dia dos Namorados n’A Oficina

Para comemorar o Dia dos Afetos, o restaurante de aplicação A Oficina e sua equipa de alunos e formadores, promoveram um almoço cheio de amor com poemas à mistura e uma ementa especialmente emotiva.

Além de uma ementa com deliciosas degustações, os jovens conseguiram apresentar, numa articulação entre a área técnica e a disciplina de Português, vários poemas que tinham a particularidade de enquadrar as iguarias no tema emotivo de S. Valentim. Neste dia, foram igualmente apresentados vários cocktail’s criado pelos nossos jovens

Populações Vulneráveis pelo Curso Técnico Auxiliar de Saúde

Os alunos do curso Técnico Auxiliar de Saúde estão a abordar, na área técnica, temas como a “Aquisição de conhecimentos básicos sobre o alcoolismo”, “Aquisição e aplicação de conhecimentos sobre a Toxicodependência” e “Aquisição de conhecimentos sobre a infeção HIV/SIDA, hepatite e tuberculose “.

A turma considerou que estes temas são muito importantes para todas as idades, mas sobretudo na adolescência e realizaram uma palestra que contou com a presença de dois convidados – médico Psiquiatra e médico Infecciologista do Centro Hospitalar de Setúbal-Hospital de São Bernardo. A sessão foi dirigida aos representantes das turmas ETPM.

Os jovens manifestaram um forte interesse na exploração dos temas que, ainda, são pouco discutidos em contexto escolar. Ainda que integradas no plano de estudos, as sessões foram promovidas pelos alunos que consideraram ser muito importante alargar estes assuntos, no âmbito da comunidade escolar.

Bullying, Violência no Namoro e Consumo de Drogas

No passado dia 5 de fevereiro, a turma do 10.º ano do Curso Técnico de Produção Agropecuária recebeu a Guarda Nacional Republicana, no âmbito do programa Escola Segura.

O objetivo desta intervenção foi a sensibilização destes jovens para os temas do Bullying, Violência no Namoro e o Consumo de Drogas.

No final da sessão, a turma comprometeu-se a organizar uma ação de sensibilização para os seus colegas das turmas do 10.º ano para o tema do Bullying e explicar como rapidamente uma brincadeira passava para uma situação mais séria.

Desafiamos outra(s) turma(s) para os outros 2 temas, que achamos igualmente importantes. Aceitas o desafio?

‘’Os Filhos d’Orpheu’’ em exposição com “Pessoa e o Processo Criativo”

O resultado do projeto ‘’Os Filhos d’Orpheu’’ dos alunos do curso Técnico de Comunicação e de “Pessoa e o Processo Criativo” de Apoio à Infância do 12.º ano, está em exposição, na Galeria Professor Doutor Guilherme d’Oliveira Martins, no Edifício Norte.

Este projeto foi desenvolvido no âmbito das disciplinas de Expressão Plástica, História da Cultura e das Artes, Português e Inglês. A primeira fase deste projeto consistiu no estudo das informações biobibliográficas referentes a Fernando Pessoa e seus heterónimos, visionamento de documentários e análise de textos/poemas. Este primeiro passo, consistiu na realização de uma pesquisa sobre o autor estudado, com imagens relacionadas com o seu universo imaginário, os seus atributos físicos, objectos com que se relacionava, os próprios heterónimos: Álvaro de Campos, Alberto Caeiro, Ricardo Reis elementos característicos da cidade de Lisboa, a sua musa Ofélia. As ideias tiveram por base conceitos sobre Fernando Pessoa e a sua imagética associada, bem como as correntes estéticas da História de Arte da primeira metade do século XX. Posteriormente, os alunos procederam a uma caracterização das correntes estéticas escolhidas para os projetos, elaboraram uma biografia do autor da obra escolhida e descreveram-na. Por fim, relacionados todos os conhecimentos resultantes do trabalho de pesquisa, os alunos “colocaram mãos à obra” e elaboraram elementos bidimensionais e tridimensionais com recurso a materiais diversos, em alguns casos reutilizáveis sendo que, no caso da turma de Técnico de Apoio à Infância, foram utilizadas técnicas de representação utilizadas em ambiente de creche, pré-escolar e 1.º ciclo.

Tratou-se de um projeto que proporcionou aprendizagens bastante enriquecedoras com toda a metodologia de projeto e mais ainda com as pesquisas realizadas. Brevemente, teremos oportunidade de ver mais peças baseadas na vida e obra de Fernando Pessoa.

Primeiro-Ministro na Escola Técnica Profissional da Moita

A Escola Técnica Profissional da Moita teve o privilégio de ser o primeiro estabelecimento de Ensino Profissional visitado pelo Senhor Primeiro-Ministro António Costa e pela Senhora Ministra do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social, Ana Mendes Godinho.

Na sua visita, o Primeiro-Ministro referenciou ainda que, caso o Orçamento de Estado seja aprovado, os alunos de Nível IV do Ensino Profissional, serão apoiados com a concessão de uma isenção fiscal nos primeiros três anos de trabalho (30% no primeiro ano, 20% no segundo e 10% no terceiro). Um grande alento para o desenvolvimento de projetos centrados na melhoria do ensino profissional.

A comitiva, constituída também pela Secretária de Estado da Ação Social, pelo Secretário de Estado Adjunto do Primeiro Ministro, pelo Presidente do Instituto da Segurança Social, pela Diretora do Centro Distrital da Segurança Social e pelo Presidente da CCDRLVT, ainda teve a oportunidade de visitar o Restaurante de Aplicação “A Oficina”, num coffee break confecionado e servido pelos jovens ETPM.