Cozinha-Pastelaria

Preparados para o Sucesso

Está na hora de mais um emocionante capítulo na nossa jornada na Escola Técnica Profissional da Moita. Ainda com o sol de setembro a brilhar e mochilas cheias de expectativas, damos as boas-vindas ao novo ano letivo. É tempo de nos reunirmos, abraçar novos desafios e celebrar as oportunidades que o futuro nos reserva. Aqui, acreditamos que o conhecimento é a chave para o sucesso escolar e profissional, e é com esse espírito que embarcamos neste percurso formativo.

O início do ano letivo é um momento significativo, pois marca o começo de uma nova etapa preenchida. Na ETPM, estamos comprometidos em preparar os nossos alunos para o sucesso no mundo do trabalho e no seu percurso formativo, oferecendo uma educação de alta qualidade que combina conhecimento teórico com experiências práticas. Através das nossas áreas, capacitamos os nossos alunos com as competências necessárias para enfrentar os desafios que se adivinham

Somos mais do que uma escola; somos uma família profissional. A nossa equipa forma uma comunidade única, onde o apoio mútuo é fundamental. À medida que iniciamos este novo ano letivo, encorajamos todos a fazerem parte ativa ativamente da vida escolar e das atividades relacionadas com as várias áreas profissionais. O envolvimento na comunidade escolar enriquece a experiência e a aprendizagem e cria laços que perduram para toda a vida.

Um dos aspetos importantes de aprender na ETPM é a oportunidade de explorar novos horizontes formativos e profissionais. Oferecemos um ambiente familiar para fazer com o aluno se sinta bem no seu espaço para que seja motivado a querer aprender, uma vez que é parte integrante deste processo de aprendizagem. Seja na área da comunicação, da saúde, da agropecuária, da restauração, da soldadura ou da ação educativa, 

estamos aqui para orientar os jovens a descobrir o seu caminho. 

À medida que nos reunimos para começar mais um ano letivo na ETPM, recordamos que o conhecimento e as competências profissionais são ferramentas cruciais que podem moldar o nosso futuro profissional. Estamos ansiosos para embarcar nesta jornada educativa com todos os nossos alunos, esperando que este seja um ano repleto de realizações profissionais e formativas significativas na área escolhida.

 Na ETPM, estamos comprometidos em ajudar cada aluno a alcançar os seus objetivos e a construir o seu projeto de carreira. Juntos, vamos enfrentar desafios, celebrar sucessos e criar memórias duradouras. Vamos fazer deste ano letivo na ETPM um capítulo inesquecível na nossa história.

Preparados para o Sucesso?

Presença marcada na Futurália

A Escola Técnica Profissional da Moita marcou presença na Futurália, a maior feira educativa e de formação do país, que decorreu na FIL, em Lisboa, nos dias 22,23,24 e 25 de março. Com todos os cursos representados, os visitantes puderam interagir com a escola através de várias atividades.

Os cursos técnicos de Cozinha-Pastelaria e Restaurante-Bar, por exemplo, demonstraram o funcionamento de uma cozinha, organização, confeção e limpeza do espaço, além da apresentação das deliciosas iguarias e bebidas. As alunas de Ação Educativa realizaram várias atividades, desde técnicas dos cuidados com bebés até dinâmicas com crianças.

Os jovens de Comunicação, além de apoiarem o stand, promoveram também a escola e o seu curso, demonstrando igualmente como funcionam os programas de edição de imagem. O grupo de Auxiliar de Saúde apresentou várias técnicas relacionadas com a higienização das mãos, estando sempre prontos para qualquer esclarecimento sobre a área técnica.

Os jovens de Soldadura apresentaram o seu equipamento de segurança, mostrando, por outro lado, o que é possível fazer com o ferro ao apresentar um protótipo de peças em ferro. Por sua vez, a Equipa de Produção Agropecuária levou vários tipos de terra e adubos para dar a conhecer os produtos que desenvolve e de que forma, colocando as mãos na terra.

A mostra da Escola Técnica Profissional da Moita incluiu a oportunidade dos visitantes conhecerem os cursos técnicos de Energias Renováveis e de Obra/Condutor de Obra. A ETPM ofereceu ainda brindes aos visitantes premiados com uma volta na Roda da Sorte.

Nova Oferta abre caminho para o Futuro

A Escola Técnica Profissional da Moita já lançou a oferta formativa para o ano letivo 2023-2024. Os cursos profissionais de ensino secundário, nível IV, são gratuitos e constituem uma ferramenta orientadora para os jovens no seu caminho para o futuro, oferecendo oportunidades tanto para quem pretende ingressar no mercado de trabalho como para quem deseja prosseguir estudos.

Este ano, a escola apresenta como novidade o Curso Técnico de Obra/Condutor de Obra, que capacita os alunos a analisar projetos, cadernos de encargos e planos de trabalho de uma obra, bem como a colaborar na determinação da sequência das diversas fases de construção.

Os cursos técnicos de Instalador/a de Sistemas Térmicos de Energias Renováveis e Comunicação – Marketing, Relações Públicas e Publicidade estão também de volta. O Curso Técnico de Instalador/a de Sistemas Térmicos de Energias Renováveis capacita os alunos a planear, organizar e executar sistemas térmicos com base em energias renováveis, no âmbito da instalação, manutenção e reparação para fins energéticos, tendo em conta as regras e normas técnicas, bem como a segurança e saúde no trabalho e a proteção ambiental. Já o Curso Técnico de Comunicação – Marketing, Relações Públicas e Publicidade ensina os alunos a analisar situações de comunicação interpessoais e organizacionais, colaborando na deteção e formulação de natureza comunicacional, e a participar de forma criativa e ativa no desenvolvimento e planeamento de estratégias de marketing.

A oferta da ETPMOITA complementa-se com outros cursos técnicos, como Auxiliar de Saúde, Ação Educativa, Cozinha-Pastelaria, Restaurante-Bar, Produção Agropecuária e Soldadura. A escola tem como base um sistema de aprendizagem centrado no aluno, como cidadão, profissional e, acima de tudo, como pessoa.

Para mais informações sobre os cursos e inscrições, é possível aceder ao site da instituição em www.escolaprofissionalmoita.com, ou visitar a ETPMOITA na Futurália 2023, que decorre nos dias 22, 23, 24 e 25 de março na FIL, em Lisboa.

Semana das Línguas

Português, Inglês, Alemão, Francês e Espanhol foram as rainhas de uma semana dedicada à diversidade linguística e cultural, na nossa escola.

A Equipa de Línguas dinamizou a Semana das Línguas, nos últimos dias de janeiro. Alertar os alunos para a importância da aprendizagem das línguas, incrementar o plurilinguismo e a compreensão intercultural, alargar conhecimentos sobre a cultura e tradição de vários países são alguns dos objetivos. Ainda contámos com exposições, mostras gastronómicas, um ciclo de cinema, as finais dos Concursos “Spelling Bee” e “Soltar a Língua!”, entre outras atividades lúdico-pedagógicas.

A Semana das Línguas, realizada entre os dias 23 e 27 de janeiro, dinamizou um conjunto de atividades por dia, dedicada a uma nacionalidade. Logo à entrada no Edifício Central, encontrámos algo de diferente: um destaque para o “Cantinho da Escritora”, com sugestões de obras literárias de várias escritoras. Também foi possível assistir a vários filmes num ciclo de cinema muito interessante cuja a adesão foi bastante positiva, nesta semana cultural.

Durante os cincos da semana, conseguimos ainda dar uma vista de olhos na Banca da Imprensa e ficar atualizados com os jornais e revistas de várias nacionalidade que lá se encontravam. O Edifício Norte foi palco para as iguarias das Comidas do Mundo, deliciosas (por sinal).

Uma semana bastante dinâmica para despertar o interesse dos jovens para a leitura e para a riqueza da diversidade cultural.

Sabores a Natal

Os alunos do Curso Técnico de Cozinha-Pastelaria colaboraram com a Câmara Municipal da Moita nas atividades do Sabores a Natal.

Durante o mês de dezembro, a ETPM esteve representada, através dos nossos jovens com um showcooking no Mercado Municipal da Moita e perto da pista de gelo, com várias iguarias e sugestões para o Natal.

A ligação à comunidade local continua a crescer e queremos que continue num caminho de colaboração e participação.

Aluna ETPM nas semifinais de Concurso Nacional de Gastronomia

A aluna Érica Narciso foi uma das alunas selecionadas, a nível nacional, com o prato de sua autoria “Bacalhau Aromas de Mare”, para integrar a equipa da semifinal na categoria Inovação com Bacalhau da Noruega, no Concurso Jovem Talento de Gastronomia 2022.  Rumo ao Porto, a aluna da Escola Técnica Profissional da Moita, mais precisamente do Curso Técnico de Cozinha-Pastelaria, levou um certificado de participação e, mais importante, na bagagem levou também uma forte experiência formativa e profissional.

“Foi uma experiência espetacular, começando pela curiosidade e inquietação de participar num concurso, passando pelo simples facto de ir ao Porto, culminando na participação num concurso a nível nacional… Muito bom!. Estar perto de outros jovens e profissionais da área e perceber como trabalham, foi bastante produtivo porque aprendi muito.” Segundo a Érica, os jurados elogiaram a sua organização de bancada e também a demonstração e foco naquilo que estava a produzir e ainda a atenção que teve na separação do lixo. A aluna agradeceu o apoio da ETPM, dos professores e colegas, e ainda destacou um dos jurados – Chef Camila Amaral, como “uma das figuras que ficou na memória pela sua simplicidade e objetividade.”

O Jovem Talento da Gastronomia é um movimento direcionado a jovens profissionais e estudantes de hotelaria e restauração e o formato concurso tornou-se um ponto de encontro de jovens em construção de carreira e de toda a comunidade gastronómica, a nível nacional. 

SIC festeja Halloween com a ETPM

O programa televisivo da manhã – Alô Portugal – da SIC foi à nossa escola perceber como preparámos a comemoração do Halloween e juntou-se à festa do dia 31 de outubro, no nosso campus escolar.

Recebemos a estação televisiva, na Quinta Pedagógica do Castanheiro, com os professores e alunos de Produção Agropecuária a explicarem os procedimentos necessários para produzir os legumes na quinta e a forma como tratam os animais. 

De seguida, fomos para a Cozinha Experimental e junto dos alunos ETPM, a equipa da SIC assistiu à produção e confeção de várias iguarias alusivas ao tema do Halloween. Muito sabor, muita técnica, uma pitada de alegria e de criatividade foram os ingredientes que serviram para a apresentação do pequeno almoço que foi servido no restaurante de aplicação A Oficina.

Para quem ainda nos quer ver, neste dia especial, pode clicar AQUI

A Futurália voltou e o nosso espaço conquistou vários visitantes

A maior feira  de oferta formativa do país voltou a preencher os espaços da Feira Internacional de Lisboa – FIL –  de jovens estudantes e curiosos. Várias escolas e entidades participaram na Futurália, que decorreu nos primeiros dias de abril, e a ETPM destacou-se pelo seu dinamismo e interação.

Com uma visibilidade master, a Escola Técnica Profissional da Moita voltou para se fazer notar, na feira que junta várias escolas e entidades empregadoras. Durante quatro dias, os jovens ETPM foram responsáveis pela divulgação dos cursos que compõem a próxima oferta  da nossa escola. Entre projetos e atividades, o impacto foi criado pela interação dos nossos jovens com os visitantes da feira que ficaram a perceber o nosso adn e a forma que fazemos aprender por aqui.

O curso Técnico de Cozinha-Pastelaria destacou-se pelas suas deliciosas iguarias apresentadas e confecionadas na hora. À medida que a cozinha funcionava, os visitantes aproximavam-se pelo cheiro inconfundível das mostras que os nossos alunos apresentavam, com forte realce para a produção das massas italianas. Os jovens do curso Técnico de Restaurante-Bar também produziram vários sumos, cocktails e bebidas quentes muito apreciadas pelos visitantes.

A desenvoltura dos nossos alunos do curso Técnico de Soldadura que explicaram a necessidade do fardamento e das regras de segurança no trabalho, atraíram muitos curiosos que esclarecem as várias questões relacionadas com o curso e com a nossa escola. Também os jovens do curso Técnico de Produção Agropecuária levaram os seus conhecimentos técnicos através de demonstrações de plantação de produtos em paletes apresentadas no momento. Os visitantes tiveram a oportunidade de colocar literalmente as mãos na terra!

Auxiliar de Saúde demonstrou profissionalismo na ação de higienização das mãos relembrando as regras importantes de desinfeção. E o curso Técnico de Ação Educativa apresentou um conjunto de regras para cuidar de uma criança promovendo uma grande interação.

Os jovens do curso Técnico de Serviço Digital foram responsáveis pelas redes sociais e por todas as stories publicadas, acabando por ter uma elevada participação na divulgação da escola e da oferta formativa.

Quatro dias de divulgação dos nossos cursos profissionais de nível secundário, com uma animada equipa que demonstrou profissionalismo e responsabilidade mas também uma grande vontade de aprender. Obrigada a todos os jovens ETPM que colaboraram no sucesso da iniciativa e participaram na promoção da nossa oferta formativa.

Acompanhamento de Auditoria de HACCP na Pousada de Alcácer do Sal

No passado dia 04 de março, deslocaram-se à Pousada de Alcácer do Sal – Unidade Hoteleira pertencente ao Grupo Pestana – as turmas do décimo ano do Curso de Restauração, na vertente Cozinha/Pastelaria, acompanhadas pela Diretora de Curso e pelos respetivos Tutores de Turma. 

A visita à Pousada teve como objetivo o acompanhamento de uma Auditoria de HACCP, realizada pela profissional da indústria alimentar Daniela, colaboradora da empresa ALS. 

O acompanhamento da Auditoria decorreu no âmbito das Unidades de Formação da área técnica de Cozinha/Pastelaria, sendo as normas de higiene e segurança alimentar fundamentais e imprescindíveis, no que diz respeito à área da restauração no geral. 

A Auditoria decorreu dentro da normalidade, sendo que foi muito gratificante verificar a atenção demonstrada pelos alunos, verificando-se já uma boa capacidade para identificarem algumas inconformidades, assim como as devidas medidas de prevenção e correção. 

Sendo a restauração uma área que trabalha com saúde pública, é fundamental que os alunos sejam sensibilizados na sua formação base, para o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar, tornando a aplicação das mesmas um fator de segurança para os consumidores. 

No final da Auditoria, os alunos realizaram ainda um relatório sobre a mesma, onde foi possível verificar o impacto positivo, tendo em conta como retiveram o conhecimento sobre o que lhes foi transmitido. 

É importante ainda, valorizar a colaboração e disponibilidade das Unidades Hoteleiras na sua colaboração com a escola, permitindo realizar estas e outras atividades/dinâmicas, sendo uma mais valia no reforço do conhecimento transmitido aos alunos, logo no início da sua formação na área. 

Experimentação Prática de Aluno para Aluno

Integrada no ProHUB – Centro de Investigação & Inovação para o Ensino Profissional da Escola Técnica Profissional da Moita, a investigação de  Estrella Muñoz continua a dar frutos. Ao trabalhar com os nossos jovens e a investigar mais sobre a nossa forma de fazer aprender, foi lançado um projeto piloto chamado Troca de Cursos, focado na experimentação prática dos alunos de diferentes cursos desta escola.

Criado pelo Grupo 16 Estrelas (grupo de alunos composto de alunos finalistas das várias áreas de formação), tratou-se de um projeto desenvolvido durante o primeiro período escolar, composto por sessões de experimentação dos cursos profissionais de Técnico Auxiliar de Saúde, Técnico de Produção Agropecuária, Técnico de Ação Educativa, Técnico de Soldadura, Técnico de Restaurante-Bar e Técnico de Cozinha-Pastelaria.

O  objetivo foi criar um protótipo de ação organizada e implementada pelos 16 alunos, para assim ser uma base de atividades de divulgação de oferta formativa que seja aplicado posteriormente com os alunos da ETPM ou com alunos externos.

Esta é uma prática e exercício educativo e aprendizagem do aluno para o aluno, onde os jovens mostram e ensinam o que fazem nos seus respectivos cursos. Por outro lado, colocam em prática uma ação semelhante ao que é o “Ser Professor por um dia”.