Três dias para as três turmas de Cozinha-Pastelaria e de
Restaurante-Bar apresentarem o que aprenderam neste primeiro ano de formação e
as Reflexões do Perfil Profissional de cada curso, com parceiros consagrados no
mercado como Pestana Hotel Group, El Corte Inglés e Grupo José Avillez.
No dia 10 de julho, a turma do projeto piloto Qualificar
para Crescer recebeu os seus mentores e também o Presidente Executivo do Grupo
Pestana, José Theotónio, que aconselhou os jovens a continuarem a apostar na
formação prática e na capacidade de resistência numa profissão tão exigente
como esta.
Já no dia 12 de julho, a segunda turma de Cozinha-Pastelaria
e Restaurante-Bar receberam a Chef Pasteleira do Grupo José Avillez, Rute
Cristovão, que, além de destacar positivamente as apresentações dos alunos, sugeriu
uma forte aposta na capacidade de iniciativa e motivação. “Numa cozinha, há
sempre alguma coisa para fazer”, afirma a Chef, alertando os jovens promissores
que “Hotelaria é duro!”
A turma integrada no projeto El Corte Inglés também recebeu responsáveis
do Grupo. Paula Lobinho, representante dos Recursos Humanos, João Pedro, Chef
de Cozinha e Pastelaria, e Ricardo Azevedo, chefe de Restaurante-Bar. Os
representantes do Grupo El Corte Inglés e mentores dos nossos jovens
transmitiram um parecer bastante positivo no que diz respeito a estas
aprendizagens com caráter inovador, destacando a evolução dos alunos ao longo
deste ano letivo.
Todos os alunos demonstraram as suas aprendizagens ao longo do ano letivo e, nestas apresentações, houve ainda lugar para premiar o profissionalismo e dedicação dos jovens, no primeiro ano de formação. Todos os jovens definiram uma palavra e uma ilustração, integradas nas premissas: “Quando chegámos … O que fizemos … Quem somos hoje!” e mostraram a uma pequena plateia , constituída pelas entidades parceiras, equipa pedagógica e Encarregados de Educação, o que significou para cada um deles o primeiro ano de formação. Um forte leque de sentimentos mas também de demonstração de desenvolvimento de competências.