Mentores Pestana dão formação prática

Três dias de formação prática, tiveram os alunos do 10.º ano de Restaurante-Bar e Cozinha-Pastelaria, no âmbito do Projeto Qualificar para Crescer, com profissionais de topo da equipa Pestana.

Os alunos do primeiro ano do projeto com Pestana Hotel Group, desenvolveram competências práticas, na componente técnica de Bar e Cozinha, com os mentores Mário Lopes, Vítor Almeida e Manuel Alexandre, durante três dias. A Cozinha Experimental e o restaurante de aplicação “A Oficina” da ETPM, foram palco para a execução de tarefas numa aprendizagem in loco baseada numa abordagem learning by doing.

Os jovens vão captando a essência do que realmente se deve fazer em cada posto de trabalho e, posteriormente, é realizada uma reflexão sobre os obstáculos a ultrapassar.

Uma Palestra sobre Inclusão no Desporto dinamizada na ETPM

Desporto para Todos, ou se preferirem, “SPORT 4 ALL” foi uma palestra sobre o Desporto Adaptado e sobre a Inclusão, promovida, na Escola Técnica Profissional da Moita, pela Associação Nuno Mata e dinamizada pelo próprio Nuno de Carvalho, Técnico de Contabilidade formado pela nossa escola.

Os jovens dos Departamentos Éticos das turmas ETPM assistiram à partilha de uma história de vida, de uma superação incrível de obstáculos e de uma forte motivação para tal. A palestra tem, igualmente, como objetivo a promoção e alerta para a inclusão no Desporto e na vida, e faz parte integrante de uma série de iniciativas dinamizadas no âmbito de um projeto levado a cabo pela associação em parceria com o Instituto Português do Desporto e Juventude, mais precisamente no Programa Nacional Desporto para Todos.

No âmbito do Projeto Piloto Educação Inclusiva, a Escola Técnica Profissional da Moita apoia a iniciativa de Nuno de Carvalho – Mata e da Associação Nuno Mata, no sentido da promoção e sensibilização para Inclusão, nas escolas, no desporto e no dia-a-dia. Os jovens demonstraram um forte interesse e vontade na mudança de mentalidades e na promoção de ações que permitam uma abertura maior, no que diz respeito a esta temática: “Esta palestra abriu-nos os olhos para uma maior empatia relacionada com estes assuntos, pois colocarmo-nos no lugar do outro poderá ser difícil em situações regulares e, com mobilidade reduzida, torna-se ainda mais difícil, exigindo um forte sentido de querer fazer algo…” – palavras de uma jovem ETPM. A iniciativa contou ainda com o apoio dos alunos de 10.º ano do curso Técnico de Organização de Eventos.

No site da associação, pode ler-se “(…) Ao pegar o quinto touro da noite fiquei tetraplégico. O que poderia ter sido o fim foi apenas o inícioe desde então já saltei de paraquedas, fiz surf, faço desporto adaptado, criei uma marca de roupa e agora a minha própria Associação, mais recentemente formei-me como Coach Profissional.” (in http://www.associacaonunomata.com/)

Obrigada, Nuno de Carvalho-Mata! A marcar pontos para a Inclusão.

Rumo à Coreia do Sul

A Escola Técnica Profissional da Moita representa Ensino Profissional Português em Seul, na Coreia do Sul, no âmbito da próxima reunião do Projeto da OCDE: Education 2030, a convite do Ministério da Educação, através da Direção Geral da Educação. A professora Marta Marques e os alunos João Falé e Daniela Lima partiram ontem, dia 21 de outubro, para representar da melhor forma a nossa escola e o nosso projeto.

No âmbito deste projeto, foram criados subgrupos que discutem, refletem e dão contributos para o trabalho do QRI. Portugal integra ativamente o grupo da “Co-agency”, ou seja a articulação entre o “students agency” e o “teachers agency”, uma vez que o nosso país com a sua iniciativa “Voz dos Alunos” foi o primeiro país a integrar, nas reuniões da OCDE, alunos que se pronunciaram sobre as questões de desenvolvimento curricular e necessidades para as competências do Século XXI. Acresce a esta particularidade o facto dos nossos alunos também serem os únicos, na OCDE, que representam o Ensino Profissional.

Entre representantes dos ministérios dos diferentes países e a participação de peritos internacionais, quer de universidades, quer de outras instituições, encontra-se também, por Portugal, a Fundação Calouste Gulbenkian e a Fundação Aga Khan.

É a quarta vez consecutiva que a nossa escola representa o ensino profissional nos países da OCDE, no âmbito do projeto Education 2030, numa partilha de aprendizagens sobre a educação e opinião de professores, orientadores, fazendo-se ouvir a Voz dos Alunos e o nosso projeto educativo e referencial de inovação pedagógica ETPM.

Turma Pestana apresenta Roteiro de Conclusões

O restaurante de aplicação A Oficina, na ETPM, foi palco para a apresentação dos Roteiros de Conclusões dos alunos finalistas do projeto piloto Qualificar para Crescer, turma Pestana, que se realizou, na passada sexta-feira, sob os olhares atentos dos mentores e equipa pedagógica.

Os alunos apresentaram as competências adquiridas durante a Formação em Contexto de Trabalho, em várias demonstrações de tarefas, integrando-as no perfil profissional do Técnico de Restaurante-Bar. Todos os jovens mencionaram os pontos positivos do período de estágio, o que apreciaram e onde encontraram mais dificuldades. Além destas demonstrações, os finalistas piloto apresentaram os temas a desenvolver nas próximas Provas de Aptidão Profissional, mencionando os objetivos e estratégias.

Finalmente, o balanço foi positivo prevendo a apresentação de projetos muito interessantes.

TRIVALOR & ETPM juntos na formação

Na área de Food Services, a Trivalor aposta na formação de jovens e de futuros profissionais numa colaboração/parceria com a Escola Técnica Profissional da Moita.

Os alunos de uma turma de Cozinha-Pastelaria e de Restaurante-Bar terão a sua formação prática com profissionais formados, com o timbre Trivalor. Líder de mercado na prestação de serviços em outsourcing, a Trivalor é uma holding de capital 100% nacional, fundada em 1989, que detém mais de 15 empresas a operar em 4 áreas de negócio e 15 atividades. Estes jovens vão integrar a componente técnica do curso nas várias unidades das empresas de Food Services. Mais uma parceria de topo que permite aproximar os jovens do mercado de trabalho, com uma forte componente prática.

O ano letivo 2019-220 já iniciou e os jovens e Encarregados de Educação foram recebidos na Trivalor, numa aula inaugural realizada na semana passada, onde ficaram a saber mais sobre a holding e que expectativas têm os seus mentores, no desenvolvimento de competências e na formação de pessoas e cidadãos ativos.

ETPM aposta na Educação Inclusiva no lançamento de Piloto

Ontem, dia 24 de setembro, foi dado um passo em frente na integridade da educação e no conceito de que a escola é para todos, com o Lançamento do Projeto Piloto Educação Inclusiva nas modalidades de Dupla Certificação. Na presença do Senhor Secretário de Estado da Educação, João Costa, do Secretário Executivo da Área Metropolitana de Lisboa, João Pedro Domingos, e de representantes da DGE, da DGEstE, da ANQEP, do IPS e das Escolas Secundárias Ferreira Dias, Seomara da Costa Primo e António Arroio, foi formalizado, no campus da Escola Técnica Profissional da Moita, o início de um processo interativo que garanta uma proximidade entre as orientações e a sua aplicabilidade.

Estas entidades fazem parte integrante deste piloto e estão envolvidas numa partilha de responsabilidades que resulta, na prática, na construção de um Guia de Apoio à implementação da Educação Inclusiva, com a realização de ações de acompanhamento e capacitação.

Depois de um agradável solo do saxofonista José Bacalhau, a manhã teve início com Alexandre Oliveira, Presidente do Conselho Diretivo da ETPM, o anfitrião, que deu as boas vindas agradecendo a presença e colaboração das entidades, professores e alunos, destacando a importância dos resultados e, por conseguinte, da libertação dos gestos treinados e mecanicistas. Acrescenta: “Estamos, neste momento, em condições de evoluir.” Posteriormente, o Secretário Metropolitano da Comissão Executiva da Área Metropolitana de Lisboa, afirma que “se trata de um projeto metropolitano educativo, aprovado por unanimidade e que juntou várias equipas. Estamos, aqui, de corpo e alma!”.

O Senhor Secretário de Estado da Educação transmitiu uma palavra de impulsionamento, relembrando que nada foi inventado, uma vez que temos uma legislação que permite avançar e desenvolver isto. “Apenas soubemos ouvir os alunos e os professores. Incluir é saber aprender, a primeira missão é que todos aprendam, mesmo todos!” declara João Costa, acrescentando que este desafio foi lançado a estas escolas magníficas já com um know how na implementação nesta matéria da inclusão. “Que este piloto ande para a frente e que seja um instrumento que todos possam utilizar”, são os desejos do Secretário de Estado da Educação, João Costa.

A iniciativa terminou com uma degustação preparada e servida pelos alunos da Escola Técnica Profissional da Moita, no restaurante de aplicação “A Oficina”, antecedida por um moscatel de honra, ao som de mais uma melodia saxofonista.

Jovens em Mobilidade na Madeira

No âmbito do projeto piloto Qualificar para Crescer – Pestana Hotel Group & ETPM, o 10.º ano do Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria e do Curso Técnico de Restaurante/Bar seguiu em mobilidade para a Madeira, até dia 15 de junho.

Os jovens realizam a mobilidade, enquadrada nos objetivos e nas metas curriculares dos respetivos cursos, cumprindo um programa intensivo de formação teórica e prática nas unidades hoteleiras do Pestana Hotel Group.

Experiências únicas para estes jovens que, orientados por profissionais de alta, aprendem in loco técnicas específicas de cada área, além de terem oportunidade de visitar locais diferentes e outras tradições. Com a mobilidade, os jovens garantem sentir-se mais responsáveis e autónomos, traçando objetivos para o desenvolvimento da sua formação.

Autonomia e Flexibilidade Curricular na Fundação Alentejo

A Escola Técnica Profissional da Moita deu mais uma vez o seu contributo numa sessão de trabalho sobre “Flexibilidade e Autonomia Curricular no Ensino Profissional”, promovida pela EPRAL, na Fundação Alentejo, em Évora, no dia 5 de junho.

Alexandre Oliveira, Presidente do Conselho Diretivo foi moderador do debate realizado na iniciativa que contou com a abordagem de vários painéis. A Escola Profissional da Região Alentejo teve como objetivo proporcionar, com a iniciativa, uma reflexão partilhada em torno da implementação do Projeto de Autonomia e Flexibilidade Curricular, e perspetivar o futuro no âmbito do desenvolvimento curricular.

GRUPO PESTANA – Projeto Piloto

Qualificar para Crescer é a designação do Projeto Piloto levado a cabo pela Escola Técnica Profissional da Moita e pelo Pestana Hotel Group e que se baseia no desenvolvimento de turmas do Curso Profissional – Técnico de Restaurante/Bar e do Curso Profissional – Técnico de Cozinha/Pastelaria.

Da vontade de ambas as entidades, surge a oportunidade de melhorar o alinhamento do percurso formativo dos jovens com o perfil do setor, tornando a aprendizagem mais coerente com as exigências atuais e futuras do mercado. Um investimento considerado mais eficaz e eficiente na formação inicial, diminuindo a necessidade de investimentos dispensáveis após a integração do profissional, tornando os processos de seleção e recrutamento mais longos e, por isso, mais estruturados.

Através de um referencial de formação inovador, integrador e intencional, pretende-se chegar a um perfil que responda ao presente, projetando o futuro e fazendo parte dele. Pretende-se criar valor, para o Grupo, para o setor, para o País, concretizando a melhor aposta que pode ser feita para o crescimento e desenvolvimento: as PESSOAS!

Como? Juntando o melhor de dois mundos! Uma equipa pedagógica com mais de 1.356.000 horas de volume de formação capacitada para a implementação de processos de ensino-aprendizagem inovadores, integrada com a equipa de profissionais e especialistas do Grupo Pestana, de referência nacional e internacional, neste setor.

EL CORTE INGLÊS – Projeto Piloto

O Grupo El Corte Inglés – Portugal juntou-se à Escola Técnica Profissional da Moita no desenvolvimento de um projeto que consiste na formação do ensino profissional, na área de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar, integrado num modelo específico – Work Based Learning – baseado também numa articulação entre as duas instituições.

Além de possibilitar um melhor alinhamento ao longo do perfil formativo do jovem com o perfil do setor e uma aprendizagem que vai ao encontro das exigências e desígnios do Grupo El Corte Inglés, este projeto aposta na construção de um referencial integrador, criando valor no crescimento e no desenvolvimento das pessoas.

Os resultados encontram-se na teia de relações que fortalecem o caminho para o sucesso. Assim, os Parceiros de Excelência são todos aqueles que, com a Escola Técnica Profissional da Moita, trabalham para a existência de uma comunidade global em plena formação e desenvolvimento, tornando os jovens cada vez mais aptos, enquanto cidadãos ativos.