A aluna Érica Narciso foi uma das alunas selecionadas, a nível nacional, com o prato de sua autoria “Bacalhau Aromas de Mare”, para integrar a equipa da semifinal na categoria Inovação com Bacalhau da Noruega, no Concurso Jovem Talento de Gastronomia 2022. Rumo ao Porto, a aluna da Escola Técnica Profissional da Moita, mais precisamente do Curso Técnico de Cozinha-Pastelaria, levou um certificado de participação e, mais importante, na bagagem levou também uma forte experiência formativa e profissional.
“Foi uma experiência espetacular, começando pela curiosidade e inquietação de participar num concurso, passando pelo simples facto de ir ao Porto, culminando na participação num concurso a nível nacional… Muito bom!. Estar perto de outros jovens e profissionais da área e perceber como trabalham, foi bastante produtivo porque aprendi muito.” Segundo a Érica, os jurados elogiaram a sua organização de bancada e também a demonstração e foco naquilo que estava a produzir e ainda a atenção que teve na separação do lixo. A aluna agradeceu o apoio da ETPM, dos professores e colegas, e ainda destacou um dos jurados – Chef Camila Amaral, como “uma das figuras que ficou na memória pela sua simplicidade e objetividade.”
O Jovem Talento da Gastronomia é um movimento direcionado a jovens profissionais e estudantes de hotelaria e restauração e o formato concurso tornou-se um ponto de encontro de jovens em construção de carreira e de toda a comunidade gastronómica, a nível nacional.
