Cozinha-Pastelaria

Semana das Línguas

Português, Inglês, Alemão, Francês e Espanhol foram as rainhas de uma semana dedicada à diversidade linguística e cultural, na nossa escola.

A Equipa de Línguas dinamizou a Semana das Línguas, nos últimos dias de janeiro. Alertar os alunos para a importância da aprendizagem das línguas, incrementar o plurilinguismo e a compreensão intercultural, alargar conhecimentos sobre a cultura e tradição de vários países são alguns dos objetivos. Ainda contámos com exposições, mostras gastronómicas, um ciclo de cinema, as finais dos Concursos “Spelling Bee” e “Soltar a Língua!”, entre outras atividades lúdico-pedagógicas.

A Semana das Línguas, realizada entre os dias 23 e 27 de janeiro, dinamizou um conjunto de atividades por dia, dedicada a uma nacionalidade. Logo à entrada no Edifício Central, encontrámos algo de diferente: um destaque para o “Cantinho da Escritora”, com sugestões de obras literárias de várias escritoras. Também foi possível assistir a vários filmes num ciclo de cinema muito interessante cuja a adesão foi bastante positiva, nesta semana cultural.

Durante os cincos da semana, conseguimos ainda dar uma vista de olhos na Banca da Imprensa e ficar atualizados com os jornais e revistas de várias nacionalidade que lá se encontravam. O Edifício Norte foi palco para as iguarias das Comidas do Mundo, deliciosas (por sinal).

Uma semana bastante dinâmica para despertar o interesse dos jovens para a leitura e para a riqueza da diversidade cultural.

Sabores a Natal

Os alunos do Curso Técnico de Cozinha-Pastelaria colaboraram com a Câmara Municipal da Moita nas atividades do Sabores a Natal.

Durante o mês de dezembro, a ETPM esteve representada, através dos nossos jovens com um showcooking no Mercado Municipal da Moita e perto da pista de gelo, com várias iguarias e sugestões para o Natal.

A ligação à comunidade local continua a crescer e queremos que continue num caminho de colaboração e participação.

Aluna ETPM nas semifinais de Concurso Nacional de Gastronomia

A aluna Érica Narciso foi uma das alunas selecionadas, a nível nacional, com o prato de sua autoria “Bacalhau Aromas de Mare”, para integrar a equipa da semifinal na categoria Inovação com Bacalhau da Noruega, no Concurso Jovem Talento de Gastronomia 2022.  Rumo ao Porto, a aluna da Escola Técnica Profissional da Moita, mais precisamente do Curso Técnico de Cozinha-Pastelaria, levou um certificado de participação e, mais importante, na bagagem levou também uma forte experiência formativa e profissional.

“Foi uma experiência espetacular, começando pela curiosidade e inquietação de participar num concurso, passando pelo simples facto de ir ao Porto, culminando na participação num concurso a nível nacional… Muito bom!. Estar perto de outros jovens e profissionais da área e perceber como trabalham, foi bastante produtivo porque aprendi muito.” Segundo a Érica, os jurados elogiaram a sua organização de bancada e também a demonstração e foco naquilo que estava a produzir e ainda a atenção que teve na separação do lixo. A aluna agradeceu o apoio da ETPM, dos professores e colegas, e ainda destacou um dos jurados – Chef Camila Amaral, como “uma das figuras que ficou na memória pela sua simplicidade e objetividade.”

O Jovem Talento da Gastronomia é um movimento direcionado a jovens profissionais e estudantes de hotelaria e restauração e o formato concurso tornou-se um ponto de encontro de jovens em construção de carreira e de toda a comunidade gastronómica, a nível nacional. 

SIC festeja Halloween com a ETPM

O programa televisivo da manhã – Alô Portugal – da SIC foi à nossa escola perceber como preparámos a comemoração do Halloween e juntou-se à festa do dia 31 de outubro, no nosso campus escolar.

Recebemos a estação televisiva, na Quinta Pedagógica do Castanheiro, com os professores e alunos de Produção Agropecuária a explicarem os procedimentos necessários para produzir os legumes na quinta e a forma como tratam os animais. 

De seguida, fomos para a Cozinha Experimental e junto dos alunos ETPM, a equipa da SIC assistiu à produção e confeção de várias iguarias alusivas ao tema do Halloween. Muito sabor, muita técnica, uma pitada de alegria e de criatividade foram os ingredientes que serviram para a apresentação do pequeno almoço que foi servido no restaurante de aplicação A Oficina.

Para quem ainda nos quer ver, neste dia especial, pode clicar AQUI

A Futurália voltou e o nosso espaço conquistou vários visitantes

A maior feira  de oferta formativa do país voltou a preencher os espaços da Feira Internacional de Lisboa – FIL –  de jovens estudantes e curiosos. Várias escolas e entidades participaram na Futurália, que decorreu nos primeiros dias de abril, e a ETPM destacou-se pelo seu dinamismo e interação.

Com uma visibilidade master, a Escola Técnica Profissional da Moita voltou para se fazer notar, na feira que junta várias escolas e entidades empregadoras. Durante quatro dias, os jovens ETPM foram responsáveis pela divulgação dos cursos que compõem a próxima oferta  da nossa escola. Entre projetos e atividades, o impacto foi criado pela interação dos nossos jovens com os visitantes da feira que ficaram a perceber o nosso adn e a forma que fazemos aprender por aqui.

O curso Técnico de Cozinha-Pastelaria destacou-se pelas suas deliciosas iguarias apresentadas e confecionadas na hora. À medida que a cozinha funcionava, os visitantes aproximavam-se pelo cheiro inconfundível das mostras que os nossos alunos apresentavam, com forte realce para a produção das massas italianas. Os jovens do curso Técnico de Restaurante-Bar também produziram vários sumos, cocktails e bebidas quentes muito apreciadas pelos visitantes.

A desenvoltura dos nossos alunos do curso Técnico de Soldadura que explicaram a necessidade do fardamento e das regras de segurança no trabalho, atraíram muitos curiosos que esclarecem as várias questões relacionadas com o curso e com a nossa escola. Também os jovens do curso Técnico de Produção Agropecuária levaram os seus conhecimentos técnicos através de demonstrações de plantação de produtos em paletes apresentadas no momento. Os visitantes tiveram a oportunidade de colocar literalmente as mãos na terra!

Auxiliar de Saúde demonstrou profissionalismo na ação de higienização das mãos relembrando as regras importantes de desinfeção. E o curso Técnico de Ação Educativa apresentou um conjunto de regras para cuidar de uma criança promovendo uma grande interação.

Os jovens do curso Técnico de Serviço Digital foram responsáveis pelas redes sociais e por todas as stories publicadas, acabando por ter uma elevada participação na divulgação da escola e da oferta formativa.

Quatro dias de divulgação dos nossos cursos profissionais de nível secundário, com uma animada equipa que demonstrou profissionalismo e responsabilidade mas também uma grande vontade de aprender. Obrigada a todos os jovens ETPM que colaboraram no sucesso da iniciativa e participaram na promoção da nossa oferta formativa.

Acompanhamento de Auditoria de HACCP na Pousada de Alcácer do Sal

No passado dia 04 de março, deslocaram-se à Pousada de Alcácer do Sal – Unidade Hoteleira pertencente ao Grupo Pestana – as turmas do décimo ano do Curso de Restauração, na vertente Cozinha/Pastelaria, acompanhadas pela Diretora de Curso e pelos respetivos Tutores de Turma. 

A visita à Pousada teve como objetivo o acompanhamento de uma Auditoria de HACCP, realizada pela profissional da indústria alimentar Daniela, colaboradora da empresa ALS. 

O acompanhamento da Auditoria decorreu no âmbito das Unidades de Formação da área técnica de Cozinha/Pastelaria, sendo as normas de higiene e segurança alimentar fundamentais e imprescindíveis, no que diz respeito à área da restauração no geral. 

A Auditoria decorreu dentro da normalidade, sendo que foi muito gratificante verificar a atenção demonstrada pelos alunos, verificando-se já uma boa capacidade para identificarem algumas inconformidades, assim como as devidas medidas de prevenção e correção. 

Sendo a restauração uma área que trabalha com saúde pública, é fundamental que os alunos sejam sensibilizados na sua formação base, para o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar, tornando a aplicação das mesmas um fator de segurança para os consumidores. 

No final da Auditoria, os alunos realizaram ainda um relatório sobre a mesma, onde foi possível verificar o impacto positivo, tendo em conta como retiveram o conhecimento sobre o que lhes foi transmitido. 

É importante ainda, valorizar a colaboração e disponibilidade das Unidades Hoteleiras na sua colaboração com a escola, permitindo realizar estas e outras atividades/dinâmicas, sendo uma mais valia no reforço do conhecimento transmitido aos alunos, logo no início da sua formação na área. 

Experimentação Prática de Aluno para Aluno

Integrada no ProHUB – Centro de Investigação & Inovação para o Ensino Profissional da Escola Técnica Profissional da Moita, a investigação de  Estrella Muñoz continua a dar frutos. Ao trabalhar com os nossos jovens e a investigar mais sobre a nossa forma de fazer aprender, foi lançado um projeto piloto chamado Troca de Cursos, focado na experimentação prática dos alunos de diferentes cursos desta escola.

Criado pelo Grupo 16 Estrelas (grupo de alunos composto de alunos finalistas das várias áreas de formação), tratou-se de um projeto desenvolvido durante o primeiro período escolar, composto por sessões de experimentação dos cursos profissionais de Técnico Auxiliar de Saúde, Técnico de Produção Agropecuária, Técnico de Ação Educativa, Técnico de Soldadura, Técnico de Restaurante-Bar e Técnico de Cozinha-Pastelaria.

O  objetivo foi criar um protótipo de ação organizada e implementada pelos 16 alunos, para assim ser uma base de atividades de divulgação de oferta formativa que seja aplicado posteriormente com os alunos da ETPM ou com alunos externos.

Esta é uma prática e exercício educativo e aprendizagem do aluno para o aluno, onde os jovens mostram e ensinam o que fazem nos seus respectivos cursos. Por outro lado, colocam em prática uma ação semelhante ao que é o “Ser Professor por um dia”.

Web Summit 2021 – Estivemos lá!

O mais importante evento europeu de tecnologia, empreendedorismo e inovação, realizou-se esta semana, em Lisboa, e nós fomos visitar. A ETPM premiou os alunos finalistas que tiveram a melhor média com um bilhete para a Web Summit 2021.

Uma experiência única para os nossos alunos que, pela primeira vez, visitam um evento como este, repleto de informação importante e, mais do que isso, valiosa para as aprendizagens de todos. Perceber que existe uma imensa variedade de temas, conexões e ideias que, afinal, têm sucesso são o principal resultado desta visita que nos leva para um novo mundo.

Na Web Summit 2021, os alunos perceberam que outras temáticas são discutidas, como como o marketing e os media, sociedade e os tempos atuais, comércio, lifestyle, entre outros. Nos testemunhos de quem visitou o evento, destaca-se o alerta para a segurança na internet e para a real dimensão desta iniciativa.

“ Gostei muito da apresentação da Apple sobre segurança e sobre o chamado”sideloading” – considerado o melhor amigo dos hackers.” – Duarte

 “Fui sem saber o que ia visitar. Depois, vi na televisão, e as minhas expectativas foram superadas!” – Daniela

“Sentimo-nos pequenos quando ouvimos os oradores falarem com tanta simplicidade acerca do sucesso. São pessoas como nós mas que arriscaram, investiram, foram criativos… faz-nos pensar no nosso próprio potencial para fazer a diferença. “ – Pf Pedro

A oportunidade de dar aos alunos a experiência de poderem refletir sobre o sucesso de profissionais reconhecidos, sobre empresas de renome e, principalmente, sobre as possibilidades imensas de aprender a seguir em frente, é um dos principais focos da missão ETPM. 

Cozinha é um Modo de Vida

Na Escola Técnica Profissional da Moita apresentamos a oferta do curso Técnico de Cozinha-Pastelaria, com parcerias de excelência que connosco colaboram no plano de estudos e na formação dos nossos alunos.

O Pestana Hotel Group é a maior entidade hoteleira do país e apoia e integra as unidades de formação dos nossos alunos com todas as técnicas inerentes à área de cozinha. Mas um dos principais objetivos é a transmissão da ideia de que a cozinha deve ser encarada como um modo de vida. Os nossos sentidos devem estar apurados e a trabalhar a 100%, seja a capacidade de organização e liderança, seja a capacidade de ultrapassar obstáculos. Um modo de vida que também nos traz o gosto de vencer e é isso que queremos transmitir aos jovens que iniciam a sua formação.

Temos também o orgulho na parceria com o Grupo Avillez que tem apostado vivamente nos nossos alunos, acolhendo os jovens para Formação em Contexto de Trabalho de forma a que os alunos ETPM fiquem cada vez melhor preparados para o mercado de trabalho.

Parcerias como El Corte Ingles e Trivalor também são assinaladas como parcerias da nossa escola, especificamente , dos cursos técnicos de Restaurante-Bar e Cozinha-Pastelaria.

As inscrições estão abertas. Aposta no teu futuro e numa carreira de sucesso. Agarra este modo de vida no curso Técnico de Cozinha-Pastelaria

A Tua Primeira Empresa

A Escola Técnica Profissional da Moita apresenta a sua oferta formativa para o ano de 2021-2022. Cursos diversificados que vão de encontro ao que se espera no mercado de trabalho mas também é uma oferta que permite ao jovem prosseguir estudos. Aqui, nesta escola, a base de todos os projetos é o aluno, o trabalho em equipa, o desenvolvimento de competências técnicas, o desenvolvimento de competências transversais, é tudo realizado para o jovem e com o jovem.

Os cursos profissionais para pré-inscrição são os seguintes: Técnico Auxiliar de Saúde, Técnico de Ação Educativa, Técnico de Comunicação e Serviço Digital, Técnico de Produção Agropecuária,Técnico de Restaurante-Bar, Técnico de Cozinha-Pastelaria e Técnico de Soldadura.     

Se o jovem tem o 9.º ano de escolaridade concluído, se o jovem pretende apostar numa carreira de sucesso e concluir o nível secundário, e ter uma certificação profissional, esta é a escolha certa, a Escola Técnica Profissional da Moita olha para ti com a proposta de  um futuro brilhante. Cria o teu caminho connosco e entra com pé direito Na Tua Primeira Empresa, onde se encontram as melhores condições para o desenvolvimento de projetos de carreira.

Aqui, na ETPM aprende-se com os melhores profissionais e junto das melhores instituições e empresas que colaboram connosco no plano de formação dos alunos, empresas pedagógicas e parceiros são elementos fundamentais para a formação técnicas e para a inovação das acompanhamento da atualização de cada área.

Saiba mais sobre o nosso projeto em www.escolaprofissionalmoita.com