Três dias de formação prática, tiveram os alunos do 10.º ano de Restaurante-Bar e Cozinha-Pastelaria, no âmbito do Projeto Qualificar para Crescer, com profissionais de topo da equipa Pestana.
Os alunos do primeiro ano do projeto com Pestana Hotel Group, desenvolveram competências práticas, na componente técnica de Bar e Cozinha, com os mentores Mário Lopes, Vítor Almeida e Manuel Alexandre, durante três dias. A Cozinha Experimental e o restaurante de aplicação “A Oficina” da ETPM, foram palco para a execução de tarefas numa aprendizagem in loco baseada numa abordagem learning by doing.
Os jovens vão captando a essência do que realmente se deve fazer em cada posto de trabalho e, posteriormente, é realizada uma reflexão sobre os obstáculos a ultrapassar.